Consejos para asar: camarones

Hace unos años los camarones adquirieron la mala fama de ser una comida con "alto contenido de colesterol". Como ya sabemos, los niveles altos de colesterol dietario no necesariamente están relacionados a niveles altos de colesterol en la sangre. Lo que representa un verdadero riesgo para la salud del corazón es la grasa saturada, pero los camarones tienen muy poco de este tipo de grasa* Por lo tanto no deje pasar el verano sin que saboree el placer inigualable de camarones asados a la parrilla.

Unos cuantos consejos:

• Los camarones se queman o secan con facilidad, esté atento para que no se cocinen demasiado.
• Asarlos con la cáscara intacta puede ayudar a mantener su humedad. También ahorra tiempo de preparación.
• Otra manera de ahorrar tiempo es cocinar sin quitarles la vena. Contrario a lo que se comúnmente se cree, no es necesario desde el punto de vista de la salud quitarle la vena al camarón.

* Esto no pretende sustituir el consejo médico profesional. Si tiene alguna duda sobre el colesterol dietario y su salud, consulte a su médico.