Coma camotes
Los camotes no son ñame.
Si está planeando un banquete saludable, elija los camotes en vez de ñames como guarnición. Los camotes están repletos de vitamina A en la forma de betacaroteno. Los ñame, por otra parte, tienen mucho menos contenido de este nutriente importante. Los estudios sugieren que el betacaroteno puede ayudar a combatir el cáncer y las enfermedades cardíacas.
Para obtener aun más elementos nutritivos de los camotes hornéelos con su cáscara y cómalos enteros, como lo haría con una papa blanca común. Obtendrá una saludable cantidad de fibra.
