Reducir sus porciones de grasas
Reduzca su consumo de grasas y de sodio al evitar los quesos de pasta blanda. Pruebe 1% de queso cottage en ensaladas y otras comidas, o queso en tiras para elaborar un bocadillo reducido en grasas y con alto contendido de calcio. Utilice ricota descremada en lugar de queso crema en un bagel. En sus recetas, reemplace el queso cheddar por mozzarella parcialmente descremado.
Y esto es lo que el Consejo de Carnes de Minnesota recomienda para reducir la grasa en la carne de res: Cocine carne picada de res a fuego mediano, y déjela reposar por un minuto o dos. Luego, escurra con servilletas de papel. Ponga la carne en un colador, y rocíe con agua caliente. Una porción cocida con 70 % de carne de res magra de 3 onzas posee 18 gramos de grasa cuando se fríe para hacer una hamburguesa. PERO… la misma cantidad de carne cocida escurrida y enjuagada sólo posee ¡6.1 gramos de grasa!
