Por qué tanto escándalo sobre la grasa
Existen diversos tipos de grasa, algunos son más saludables que otros:
La grasa trans o hidrogenada así como la saturada pueden contribuir a elevar el colesterol. Las grasas trans que se encuentran en la margarina y en la manteca vegetal se forman cuando el aceite líquido se solidifica a temperatura ambiente.
Intente sustituir estas grasas no saludables con cantidades moderadas de grasas monoinsaturadas o poliinsaturadas como el aceite de oliva, canola, linaza, sésamo y cacahuate.
